Club Científico Bezmiliana

Según María José López Espinosa, investigadora del departamento de Radiología y Medicina Física de la Universidad de Granada, todas las embarazadas contienen un pesticida en su placenta que se encuentra asociado a dos tipos de malformaciones en el aparato genitourinario del feto, el criptorquidismo (testículos no descendidos) y la hipospadia (apertura anormal de la uretra).

La investigadora además advierte de la presencia de varias dioxinas contaminantes organocloradas en las mujeres embarazadas que han sido adquiridas a través de la alimentación, del aire o del agua. Al parecer es difícil asegurar que los pesticidas sean los causantes directos de las malformaciones que hemos mencionado, aunque según la científica sí que se encuentran involucrados en el proceso de estas anomalías. Algunos factores que se asocian a una mayor presencia de pesticidas, han resultado ser la edad de la madre, el sobrepeso antes del embarazo, un exceso de peso adquirido durante el embarazo, etc.
Más información en:

http://idcrue.dit.upm.es/noticias/mostrar_noticia.php?id=1162

Fuente: www.genciencia.com

Autor: VelSid

Se ha detectado en los Estados Unidos la distribución para consumo humano de arroz manipulado genéticamente que no tenía autorización para ser comercializado. Dado que exportan la mitad de su producción y sigue sin saberse cual era su origen exacto, las autoridades europeas han decidido exigir de los importadores de arroz un certificado que garantice que están libres de mezclas con esta variedad.

De este modo nos unimos a países como Japón que ya lo había solicitado anteriormente. La gran diferencia entre Europa y los Estados Unidos es que aquí se exige que el etiquetado de los alimentos indique si contienen variedades manipuladas genéticamente.

Más información:

www.consumer.es (utiliza el buscador de la página)

Fuente: www.genciencia.com

Autor: Ambrosio

Del 3 al 5 de diciembre se celebrará en el Museo de las Ciencias de Valencia la Conferencia Internacional de Contaminantes Alimentarios y Desórdenes Neurológicos, donde expertos de todo el mundo analizarán los efectos que producen en nuestro organismo y especialmente en el cerebro, los distintos contaminantes que se hallan presentes en la cadena alimentaria.

Es necesario conocer con mayor exactitud y claridad cuáles son los mecanismos por los que los contaminantes presentes en la alimentación alteran las funciones y el desarrollo cerebral, ya que sólo así se podrán elaborar los distintos procedimientos que servirán para predecir los efectos perjudiciales. Pesticidas, abonos agroquímicos y diversas sustancias como los aditivos utilizados en los alimentos aportan contaminantes a nuestro organismo afectándonos, aunque más preocupante es la exposición de estos contaminantes en los fetos y los recién nacidos, etapas donde el desarrollo cerebral es más notorio.

Más información | Ciudad de las Artes y de la Ciencia de Valencia

Fuente: www.genciencia.com

Autor: VelSid

Enlaces relacionados con la dieta mediterránea:

http://www.aula21.net/Nutriweb/dieta_mediterranea.htm

http://www.alimentacion-sana.com.ar/

Una noticia ensombrece la calidad de nuestros alimentos, se trata de un informe publicado por Adena donde se indica que han encontrado sustancias químicas sintéticas tóxicas en los distintos alimentos que se consumen en Europa. Estos mismos productos han sido detectados también en sangre humana lo que prueba la importancia de que los productos que ingerimos deben encontrarse en perfecto estado, ya que corremos el riesgo de que diversos tóxicos pasen a nuestro organismo.

La alimentación constituye un eslabón decisivo en la exposición humana a este tipo de tóxicos o contaminantes, especialmente aquellos que se acumulan en el medio ambiente y que pasan a formar parte de la cadena alimentaria.

Un papel destacado lo presentan algunos pesticidas como el DDT o algunas sustancias que se emplean en los componentes eléctricos como los bifenoles entre otros. Al final todas estas sustancias terminan en el medio ambiente y por consiguiente en la cadena alimentaria a través de la alimentación de los animales.
Más información en:

http://www.wwf.es/noticia.php?codigo=896

Fuente: www.genciencia.com

Autor: VelSid

Un estudio elaborado por científicos del grupo de investigación de Biología Celular de la Universidad Pablo de Olavide (Sevilla), ha demostrado los beneficios que aporta el resveratrol, una sustancia presente en el vino, las uvas o las nueces entre otro alimentos. El resveratrol es una fitoalexina (sustancia que se produce como respuesta a las distintas condiciones de estrés que padecen determinadas plantas) contenida en algunos vegetales que hasta el momento se reconocía como una sustancia natural que aporta diversos beneficios a nuestro organismo, como son sus propiedades anticancerígenas o antioxidantes. Ahora se demuestra que esta sustancia además alarga la vida, al menos la de los ratones que fueron sometidos al estudio.

El estudio ha sido publicado por la revista Nature. Puedes buscar más información en la página web (en ingles):

http://www.nature.com/index.html (usa el buscador que te ofrece la propia página)

Fuente: www.genciencia.com

Autor: VelSid

Mitos y fraudes relacionados con los alimentos y la nutrición en la página:

http://milksci.unizar.es/nut/nutricion.html

Sobre aditivos alimentarios podéis visitar la siguiente página:

http://bioaplicaciones.galeon.com/Listaaditivos.html

En esta página aparece un listado completo de los aditivos alimentarios usados.

El término anorexia proviene del griego a-/an– (negación) + orégo (tender, apetecer). Consiste en un trastorno de la conducta alimentaria que supone una pérdida de peso provocada por el propio enfermo y lleva a un estado de inanición.

 Anorexia Nerviosa

Se caracteriza por el temor a aumentar de peso y por una percepción distorsionada y delirante del propio cuerpo que hace que el enfermo se vea obeso aun cuando su peso se encuentra por debajo de lo recomendado. En consecuencia, se inicia una disminución progresiva del peso mediante ayunos y la reducción de la ingesta de alimentos. También puede ser que la persona se vea afectada por atracones y después se recurra a la purga de los alimentos por el vómito o el uso de laxantes (bulimia). Afecta sobre todo a las mujeres de 13 a 25 años (esta cifra ha ido variando con el tiempo). Este tipo de anorexia precisa no sólo una realimentación, sino también un tratamiento psicológico. El tema es ampliamente discutido últimamente pues determinadas actitudes modernas como la ropa cada vez más estrecha, o la aparición de modelos de pasarela cada vez más delgadas puede influir negativamente en el ánimo de muchas jóvenes que tratan de conseguir el supuesto cuerpo perfecto que la sociedad parece pedir. Según muchos psicólogos, la solución a este problema pasa por formar a la juventud, escapar de esa moda de la delgadez extrema y enseñar a la gente a ser feliz con su propio cuerpo. En general, la persona afectada de anorexia tiende a negar el problema y se opone a la rehabilitación por miedo a subir de peso.

Anorexia nerviosa versus anorexia metabólica

Quizás, la más peligrosa de ellas sea la primera dado que el deseo de la persona por adelgazar puede llevar a extremos tales que el organismo se vea gravemente afectado. Determinados casos de mujeres han llegado a puntos en que la regla se interrumpe, el deterioro mental se hace irrecuperable e incluso se puede llegar a la muerte. Resumiendo, en ciertas enfermedades la anorexia es el problema y en otras enfermedades es un síntoma más.

En esta pagina podrás encontrar información sobre los aditivos que se utilizan en la industria alimentaria

!Cuidado con lo que comes!  a veces sin darnos cuenta estamos ingiriendo alimentos que contienen sustancias que podrían ser perjudiciales para nuestra salud. Infórmate bien y !que aproveche!

http://www.pasqualinonet.com.ar/los_aditivos.htm